Tagarchief: veganisme

gezond eten en een goed mens zijn.

Begin deze maand bedacht ik mij dat ik weer ‘op dieet’ moest.
De weegschaal gaf 66.7 aan en dat vind ik teveel. Ook in de spiegel en qua kleding vind ik het prettig als het ietsjes minder is. Ik voel me iets zelfverzekerder als ik wat strakker in mijn vel zit en wat fitter ben. Mijn streefgewicht is al heel lang 60 kilo.
Met mijn 1,64 meter is dat een prima gewicht. De laatste jaren schommel ik tussen de 62 en 68 kilo.

eet-dagboek
Ik houd nu een eet-dagboek bij en heb ter inspiratie een boek uit de bibliotheek gehaald met voorbeelden van dagmenu’s als richtlijn. Als het gaat om gezondheid is niet niet alleen belangrijk hoe veel ik eet, maar ook wat ik eet. Dit patroon probeer ik een beetje aan te passen.

nieuw eetpatroon
Maar net als met andere dingen in het leven, komt mijn obsessieve kant weer om de hoek kijken.
Ik vind het moeilijk om een balans te vinden of te behouden. Als ik ergens moeite voor doe, zie ik het liefst zo snel mogelijk resultaat. Maar, elk ‘dieet’ werkt, tot het mijn neus uitkomt en ik uit frustratie mezelf weer volprop. Ook wel jojo-effect genoemd. Dieet is bovendien een van de meest misbruikte woorden. Het betekent eigenlijk eetpatroon. Om blijvend gewicht te verliezen en op een gezond gewicht te blijven, zul je je eetpatroon blijvend moeten veranderen naar een gezond dieet.

wat is gezond en wat is goed? 
Wat gezond en verantwoord is, blijft een punt van discussie voor miljoenen mensen.
Avocado’s zijn hip, eet je nog vlees dan ben je een slecht mens, pakjes en zakjes zijn not done.
En met de komst van het veganisme, voel ik me nu ook een klein beetje schuldig bij consumptie van andere dierlijke producten.

Een dingetje over het eten van vlees:
Ik vind de betrokkenheid en lifestyle van veganisme prachtig, maar het kan in sommige gevallen te religieuze vormen aannemen inclusief zendingsdrang en veroordeling.
Er wordt een beroep gedaan op schuldgevoelens en een pijnlijk bewustzijn van (dieren)leed.
Ik vind het echt naar, dat bewustzijn. En ik ben bang om veroordeeld te worden, want dat vind ik ook niet fijn. Het is moeilijk om dingen te veranderen en het is moeilijk om alles goed te doen.

Zielige dieren (overslaan als je geen zin hebt in gezeik en gewoon lekker van je vlees wil genieten)
Ik las een artikel van Rutger Bregman over waarom hij vegetariër werd.
De bio-industrie is verschrikkelijk! Het is echt om te huilen. Lieve arme varkentjes, koetjes en kipjes en ook nog andere dieren lijden een afschuwelijk en zeer kort leven en worden behandeld als een product in plaats van als levend wezen. De omstandigheden zijn schrikbarend, ze worden geslacht voordat zij tumoren ontwikkelen door alle groeihormonen en andere rotzooi waarmee ze worden volgepropt. Er worden onvoorstelbaar veel dieren gefokt en gedood voor menselijke consumptie. Ook blijkt telkens uit wetenschappelijk onderzoek dat de gevoelswereld van deze dieren rijker is dan we dachten. Koeien onderhouden vriendschappen en varkens zijn intelligente dieren. Bovendien is de productie slecht voor het milieu en is de kwaliteit van het vlees slecht.
Dat moet je niet willen. Ik denk dat meer mensen een traantje laten bij deze confrontaties.
Ook al die vegan-documentaires lijken me aangrijpend. Ik heb ze (nog) niet gezien.

Foei
Toch eet ik (stiekem) nog regelmatig vlees. Voornamelijk kip. Met varkens en koeien heb ik iets meer moeite. Het is diepgeworteld in ons systeem denk ik. Mensen hebben altijd vlees gegeten. Een gehaktbal met andijvie en aardappels bijvoorbeeld. 😛
Misschien was het in eerder tijden wel meer een luxeproduct dat alleen rijke mensen regelmatig aten.

Frustraties
Op dit moment ben ik lichtelijk gefrustreerd na mijn weegschaal moment. Een paar dagen leden was ik 64,2 en nu weer 65! Terwijl ik vond dat ik best oke gegeten en bewogen heb, potverdorie. En ik heb de hele tijd heel erg trek! Ik heb mezelf gekweld door op youtube te kijken naar filmpjes waarin mensen snoep gingen proeven: Lay’s Chips met joppiesaus-smaak, roze koeken, stroopwafels, poptarts, dropjes, chocoladekoekjes etc.
Ik vind de laatste tijd koken ook niet meer zo heel erg leuk. Het liefst eet ik gemakkelijke dingen waarvoor ik niet uren in de keuken hoef te staan en allemaal ingewikkelde dingen moet doen.  Hoewel het als ik eenmaal bezig ben, heel ontspannend kan zijn.
En ik ben het rubbertje van mijn blender kwijt.


Dit eet ik bijna elke ochtend als ontbijt. Het is zelfgemaakte granola (ontbijtgranen) met havermout, nootjes (hazelnoten, amandelen, cashewnoten, walnoten) Bij de Lidl heb je relatief goedkope zakjes notenmix. Zonneboempitjes, een klein beetje arachideolie, een beetje honing, kaneel en cacaopoeder. Ongebrande noten schijnen beter te zijn, maar deze mix gaat in dit geval wel even in de oven.
Na het afkoelen kun je er nog rozijnen en ander gedroogd fruit bij doen (ongezoet). Ik heb er appelchips bijgedaan. Ook van de Lidl, heel lekker. Ik eet het met een bakje (soja)yoghurt. (Soja is ook weer slecht voor het milieu, wordt je toch niet goed van? En gewone yoghurt is weer zielig voor de kalfjes die veel te snel bij hun moeder worden weggehaald.) Maargoed. Hopelijk heeft de partij voor de dieren een goede invloed.

Ik deel niet alleen eten waar ik super trots op kan zijn. Hier ligt een stukje (dode) kip op mijn bord.
Zoete aardappel is altijd goed en een beetje humus erbij.

bleekselderij had ik al jaren niet gegeten en besloot het toch weer eens te proberen. ik vind het echt supergoor! Het smaakt heel bitter, bah! Ik probeerde er nog wat van te maken met tapenade van zongedroogde tomaten en sesamzaadjes. Niet te pruimen.


Een salade, altijd goed. Ik weet niet meer precies wat erin zat. Veel groente, wat cashewnoten en een klein beetje couscous. Ik zie brocolli en uitjes, tomaat, komkommer en peterselie.

Dit soort dingen maakte in een maaltijdsalade van.
Het glaasje melk was voor ernaast.

Dit vond ik heel lekker. Het is een omelet van 2 eieren met kruiden (paprika, curry, chili) en geroerbakte groenten. Vond ik erg licht hoor!


Een kant en klaar verse tomatensoep met een kaastosti. Zo’n soepje moet ik ook maar weer eens zelf maken.

Volkorenpasta met tomatenpurree, tomaat, ui, knoflook en spinazie met groenteballetjes.

Op sommige dagen eet ik ietsjes meer. Woensdag hadden we hele lekkere bieten en kikkererwtenburgers van Gys.

Mijn eet-dagboek met gezonde inspiratie. De dag was nog niet afgelopen hoor.

En sporten probeer ik ook regelmatig te doen. Ik loop hard, maak tochtjes op mijn racefiets en doe oefeningen thuis met harde muziek, hoepels, springtouw, matje, gewichtjes en mijn dvd’s.
Ook tijdens het schoonmaken verbrand ik calorieën.

de laatste week van mijn eet-dagboek:

donderdag 18 mei:
8:00 bakje soja-yoghurt met 2 handjes granola
10:00 1 nectarine
11:30 2 volkorenboterhammen
1 plak geitenkaas
3 zongedroogde tomaatjes uit olie
1 eetlepel humus
1 gekookt ei
13:00  250 ml groene smoothie
17:30 asperges, gekookte aardappels, aspergesaus, gekookt eitje, 2 plakken ham.
20:30 1 mineola (grote mandarijn)
1 nectarine
1 volkorenbolletje met niks.

Beweging: fietstochtje naar Houten.

vrijdag 19 mei
7:45  bakje soja-yoghurt met granola
12:30 wortel, tomaat, 1 ei, halve avocado, 2 eetlepels humus,                              witlof, 1 grote pita met geitenkaas.
17:30 1 nectarine
1 banaan
19:30 bietjes, bonenburger, 3 frietjes, 1 eetlepel mayonaise,        ketchup

beweging: 30 min. hardlopen
2,5 uur schoonmaken
45 min. fietsen.

Zaterdag 20 mei
8:00 soja-yoghurt met granola
10:00 1 appel
12:30 klein broodje mozarella met pesto, blaadje sla
volkorencoissant geitenkaas, honing, pijnboompitjes  op       werk.
13:15 koekje bij de thee
19:00 2 wrapjes, kidneybonenschijfjes, tomaat, sla, komkommer,    yoghurtknoflooksaus
22:00 1 handje chips
1 bitterbal met mosterd.
01:00 1 volkorenbolletje met niks

geen beweging.

Zondag 21 mei
8:00 soja-yoghurt met granola
11:00 vegan gebakje met avocado-cacaomouse
12:30 broodje geitenkaas, heksenkaas, avocado, 2 kaasballen, handjedruiven. (intervisiebijeenkomst)
18:00 broodje geitenkaas, heksenkaas, wortels, gekookt ei, 1 glaasje sojamelk
20:00 40 gram napoleon zwart witballen. (foei)
Ik vond dat ik best veel heb gegeten vandaag. We hadden een intensieve intervisiebijeenkomst-dag.

Geen beweging

Maandag 22 mei
8:00 sojayoghurt met granola
12:00 witlof, handje groene olijven, 1 gebakken ei, 2 eetlepels       cottage cheese, halve avocado, handje granola
13:00 1 banaan
18:00 meergranenbroodje met gedroogde tomatentapenade, quacemole, handje snoeptomaatjes, 1,5 plak jong belegen kaas, 1 nectarine
20:30 volkorenboterham met chocoladepasta

Beweging: 30 min. hardlopen
45 min. fietsen
2,5 uur schoonmaken

Dinsdag 23 mei
8:00 soja-yoghurt met ganola
11:00 1 appel
11:30  bleekselderij, wortel, paprika, 2 eetlepels quacemole, 2 eetlepels gedroogde tomatentapenade, sesamzaadjes.
17:30 volkorenspaghetti, kookroom, tomaat, ui, knoflook, spinazie, stukje gebakken zalm.
19:30 handje granola
20:30 boterham met jong belegen kaas (halve plak)

Beweging: 2 uur kanoën
40 min. fietsen.

Woensdag 24 mei
7:30 soja yoghurt met granola
10:00 1 appel
12:00 2 volkorenboterhammen
1 pindakaas
3 plakken rosbief met mosterd
15:30  0,3 liter witbier op het terras
17:30 broodje bieten/kikkererwtenburger, friet met saus en salade

beweging: 30  minuten wandelen
45 minuten fietsen
2 uur schoonmaken

Donderdag 25 mei
7:30 sojayoghurt met granola
10:00 1 appel
12:00 2 volkorenboterhammen
1 pindakaas
4 plakken rosbief met mosterd
15:00 wortel, witlof, bleekselderij, 2 eetlepels quacemole
17:30 3 volkorenbolletjes
2 plakken kaas
1 appelstroop
1 glas melk
2 augurkjes
19:00 grote bak chocoladevla
1 banaan
2 handjes blauwe bessen

Beweging: 35 minuten bootcamp
4 uur schoonmaken.  (van 10:00 tot 17:00 niet     stilgezeten) poetsen, opruimen, stofzuigen, boodschappen doen, vuilnis weggooien.

 

 

 

Vlees

Dit jaar zie ik om mij heen steeds meer veganisten (ook wel vegans).
Dit gaat niet alleen over het niet eten van dierlijke producten, maar heeft ook te maken met een duurzame levensstijl. Ik ben absoluut geen expert, maar het vraagt zeker (mijn) aandacht.

De opkomst van Vegans
Er lijken de laatste tijd steeds massaler maatschappelijke thema’s te spelen die iedereen in mijn omgeving, inclusief mijzelf,  bezighouden en beïnvloeden. Waaronder het veganisme.
Via het medium internet, worden hypes als een olievlek verspreid en zijn mensen meer en sneller op de hoogte van wat er zich in de wereld afspeelt.  Ik denk dat er nu minder gecensureerd kan worden. Mensen willen weten hoe het zit en hebben overal een mening over.
En ik denk dat hierdoor het bewustzijn en de invloed van consumenten groter is geworden.  Kennis is macht.

invloed als consument
Voorheen was ik sceptisch over mijn eigen invloed, maar nu is de invloed van de consument steeds groter en dat is heel mooi. Vooral als mensen meer bewuste keuzes maken.  Meer mensen denken na over wat ze kopen. consumeren en identiteit hebben alles met elkaar te maken. Je laat zien wie je bent door de keuzes die je hierin maakt. Voor een deel is dit ijdel, voor een deel is het idealistisch.

Nu heb ik dus ook het gevoel dat ik hier echt iets mee moet.
Ik begin me steeds vaker schuldig te voelen.
Het is not-done om nog een ‘gewoon’ Stukje vlees te kopen.

Arme dieren
Dat dieren slachten en opeten eigenlijk best zielig is, wisten we allang.
Als je erbij stil staat, voelt het soms best gek. Het vlees op ons bord zien we het liefst verwerkt tot een product dat we niet meer bewust met een levend dier associeren zoals hamburgertjes, worstjes en file’tjes.  Ik zou er erg veel moeite mee hebben om zelf te moeten doen wat hieraan voorafgaat: het slachten/doodmaken/vermoorden van een dier.  Is dat niet hypocriet?
Het ene dier is onze vriend is: bv de hond, En het andere dier ons eten: een varkentje.

Om van dat nare gevoel af te komen, steek je je kop in het zand. Maar zoals ook opgaat voor andere onderwerpen, is het zand grotendeels weggewaaid.  Dan rest het alternatief:  actie ondernemen.

Wat nu? 
Nu zijn er verschrikkelijke documentaires verschenen, die ik liever niet kijk. Toch weet ik van het bestaan en weet ik dat het er niet behoorlijk aan toegaat in de bio-industrie.

Ik ben al eens flink overstuur geraakt door dit thema.
Aardappels, vlees en groente, dat was toch normaal?
melk, boter, yoghurt, kaas en eieren?  Ook zielig?
Mensen hebben altijd al dieren gegeten, ook in oertijd. Hoe zit dat dan? Zijn mensen van nature carnivoren?
Inmiddels  hebben mensen zich  ontwikkeld en zijn er goede alternatieven, toch?
Of zijn we doorgeslagen?
De gebruikelijke omstandigheden van tegenwoordig zijn crimineel en algemeen geaccepteerd of ontkend,  maar hoe zit dat met biologische, vrije uitloop en scharrel producten?

Niet willen meewerken aan de gruwelijkheden die dier en milieu worden aangedaan, dat is een benijdenswaardig ideaal en levenswijze.  Het lijkt  een radicaal besluit om dierlijke producten van het menu te schrappen. Ingrijpende veranderingen roepen altijd weerstand op, ook bij mij.
Het is ingewikkeld en lastig als er dingen veranderen.

Bananagirl
Tot noch toe lijkt het me erg moeilijk om je leven hieraan totaal aan te passen, maar het wordt steeds makkelijker door deze beweging en de vele initiatieven en dat vind ik op zich een mooi iets.
Hoewel er ook veel doorgeslagen figuren rondlopen.  Heb je bijvoorbeeld wel eens gehoord van de megafitte bananagirl? Deze vrouw eet 50 bananen per dag en raadt iedereen aan hetzelfde te doen. Dat lijkt me wat teveel van het goede.

De groenemeisjes lijkt me wel een sympathiek initiatief wat dit aangaat.

http://www.degroenemeisjes.nl/
Waar na bewustwording behoefte aan is, zijn denk ik praktische tips: hoe gaat het nu in de praktijk in zn werk.
Ik denk dat ik de komende tijd nog wel het een en ander ga leren op dit gebied.

Bekijk ook deze leuke en interessante aflevering van de Hokjesman over ‘de duurzamen’
De Hokjesman – De duurzamen

Interessante podcast over veganisme op Mindshakes. 
Interview met de groene meisjes – Mindshakes

Arjen Lubach over vlees en CO2:
Hij is goed!

Op npo zijn talloze documentaires te zien over voeding en ook Dennis en Jeroen hebben het thema aangestipt:
Hebben deze kipcorns wel een goed leven gehad?!

IMG_4569
erg he